Naan brood

20 minuten

10-11 Porties

1-2 u rijzen

Zelfgemaakte naan is een heerlijk Indiaas platbrood dat de warmte van traditioneel koken in uw keuken brengt. Gemaakt met eenvoudige ingrediënten, is dit luchtige brood perfect gekneed, waardoor het prachtig kan rijzen. Het heeft een mooie, licht knapperige buitenkant, met een lekkere zachte binnenant. Dit word vaak bestreken met gesmolten boter en knoflook voor extra smaak. Naan is een uitstekende aanvulling op een heel veel Indiase gerechten, van rijke curry's tot hartige stoofschotels. De veelzijdigheid en lekkere structuur zorgen ervoor dat het een geliefd basisvoedsel is in veel huishoudens, of het nu wordt geserveerd bij een uitgebreide maaltijd of op zichzelf wordt genoten als een smakelijke snack.

Ingredienten:

• 250 gram lauw warm water

• 15 gr gist

• 600 gr bloem

• 15 gr suiker

• 10 gr zout

• 1 tl bak poeder

• 300 gr yochurt

• 6o gr gesmolten boter

OPTIONEEL: Om te bestrijken

• 60 gram gesmolten boter

• 15 gr koriander

• 6 teentjes knoflook

Directions:

Step 1: Mix the yeast and the water, then set aside for later.

Step 2: In a separate bowl add your flour, salt, sugar, butter, yoghurt and lastly your yeast mixture

Step 3: Knead in a stand mixer on medium speed until it forms a well mixed dough (about 10 minutes)

Step 4:

Grab a big bowl and brush it with olive oil, when your dough is done transfer it to your oiled bowl. Place a towel on top and leave it to rise in a warm place for about 1-2 hours until it doubled in size.

Step 5:

While the dough rises, start on your flavoured butter.

Chop the coriander in small pieces and grate your garlic, mix these into the melted butter and set aside for later.

Step 6: Once your dough is risen, divide in equal balls, roll them out in your desired shape and make sure they're about 1,5 cm thick.

Step 7: Cook on medium heat for about 2-3 minutes on each side. I personally prefer a cast iron for this dish)

Step 8:

When your Naan is done, brush them with the butter mixture while they're still hot and enjoy eating them while still warm!

1

2

Have fun cooking!

_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _